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南京最具特色的家常菜芦蒿炒香肠
原料:香肠一节,芦蒿最近还是比较贵的,我这个卖的是摘好的,十块钱一斤,我买了半斤。做法:1、香肠切片,锅中有热,放姜片,红辣椒爆香一下,倒入香肠。2、加点料酒煸炒1分钟就可以倒入芦蒿了。3、加盐,大火炒个2到3分钟就可以了。4、出锅前加点鸡精就可以了。不知道你们那里有没有芦蒿卖,南京人吃芦蒿比较多,一般去饭店点的人也很多。如果你是外地人,我希望你来南京旅游的话不要忘记点一份芦蒿炒香干。除了一点油、盐,几乎不加别的佐料,自然清香,是这道菜在南京受欢迎的原因。
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南京家常菜制做方法
以下经验,供参考。从简单的做起,边做边总结经验:锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.介绍几个简单的菜和面食,供参考:(一)做菜:原材料也有一定关系!茄子要细长的那种,以刚上市时(嫩)为好。一,最简单的茄子做法:茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。二,排骨海带汤:生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。新鲜墨鱼的做法:青椒墨鱼肉丝:墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。干墨鱼烧肉:-烧五花肉或直排,不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。
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[转让]8.22 王力宏演唱会票
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科技大学跟京客隆中间有个鸭脖子外送电话谁有么!
科技大学跟京客隆中间有个鸭脖子外送电话谁有么!我很爱吃他家的小菜,结果手机打不通了,原来有个座机,不知道谁知道么?
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大家都来列举一下值得推荐的饭店和餐厅
以下是我的个人小结烧烤类:鼓楼附近,南锣古巷北口:酷烤BBQ,环境一般,口味不错,是我吃过的烧烤店里味道最好的。推荐烤生蚝、扇贝、鸡翅、牛肉丸朝外华普超市附近:巫山烤鱼,环境不错,味道更佳。只做烤鱼,是我吃过的烤鱼里做的最精致,味道最好的。推荐豆豉凌鱼味道的,不辣而且鲜。这个店一直要排队,它的广告语是“一直被模仿,从未被超越”。火锅类:大望路SOHO现代城楼下:T6火锅,环境口味中上,因为有牛蛙很新鲜,涮着吃比较好吃,而别的火锅店大多数没有牛蛙,所以经常去。双井桥东南角:四川仁火锅,环境一般,味道和菜品做的都很精致,服务也很好。没有什么特别推荐的菜,锅底还不错,但是所有菜品价格偏高,性价比较低。朝阳路传媒大学附近:牛豆羊(或者是羊豆牛,不太记得名字),港式小火锅。餐厅很小,但环境不错,菜品做的都很精致,小料是自助的,味道都不错。簋街重庆孔亮火锅:环境和味道都很接近正宗的重庆火锅,价位比四川仁火锅要低一些。披萨:大望路SOHO现代城南边:安妮餐厅,意大利餐厅,披萨做的非常薄,比一般的必胜客等披萨连锁店的味道要好很多。工体北门:乌巢,意大利餐厅,披萨大的很有特点,有井盖那么大,味道一般了,可以尝试一下。中餐:大望路万达广场里:泰和草本工坊,一家港式餐厅。环境不错,比较小资,菜品的味道都不错。喜欢喝汤的话可以去尝尝。例汤,一日两款,都是放在保温杯里的,注明绝不添加味精大望路SOHO现代城二楼:茶马古道,云南菜。环境口味中上,有很多有特色的菜品。传媒大学西门外:湘极了,湘菜。街边儿小馆子,就没什么环境可言了,家常口味的湘菜,说是土家湘菜,有一些菜味道不错,要会点才行。麻辣香锅:味道哪里都差不多,好吃的不胜枚举,只能列举出哪里的不好吃。其它:通县通州北苑附近:名字不记得了,但可以找到地方,陕西小吃。街边小店,干净整洁。推荐肉夹馍、大米面皮、粉汤羊血、齐山臊子面、羊肉泡馍,里面的东西几乎都很好吃,我去西安时都没有发现比这家味道更好的东西。这家店是我05年在通县租房住时发现的,前段时间专门又开车找回去吃过一次,美味依旧……柏林爱乐附近:管庄十字路口南:二贵酸汤鱼,贵州菜。对于鱼的味道的记忆已经渐渐模糊了,对于那里凉皮的美味还记忆犹新。管庄十字路口西北角:**梭边鱼,火锅。环境比较嘈杂,但是梭边鱼做的还是很好吃,剩下的涮菜也很一般,建议可以多点鱼,少点涮菜。而且最近在搞活动打八折,非常便宜。管庄路京客隆往北建研院路口:披萨小子,披萨店。非常迷你的小店,小巧玲珑型,披萨味道不错,性价比非常高。以前下了班没有晚饭有时候会去吃一下,也可以外送。管庄路京客隆往北建研院路口老家肉饼对面:烤串,没有店,没有名字,就是一个炉子朝南放着,打着一个“串”字的灯,夏天会放一些小桌子小登子在地上,大家三三两两,一边吃串一边喝啤酒,人气很旺。烤的羊肉串等在柏林周边来说,算是味道最好的了。
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紫藤花开湖边小屋
这两天休假,和朋友们一起去了金海湖边的紫藤花开湖边小屋游玩感觉很棒,有箱屋、树屋等等,都是建在半山腰上,从窗外就能看到对面的金海湖,是个非常舒服的度假地方,空气非常新鲜,让人流连忘返。给大家发我拍的照片看看。也是给大家十一前旅游提供个好地方。
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学做菠萝咕噜肉
学做菠萝咕噜肉和凤凰台的美女私房菜学的,今天特意去市场买了个菠萝。主要做法是把肉裹蛋清和淀粉炸酥,再放入青椒和菠萝,最后倒入白醋、糖、番茄酱以及淀粉调的汁就好了。家里没有白醋用了陈醋,味道也还不错。再发两张翘屁股“娃娃”的照片,一到家就缠着你摸它,摸它时候它就把屁股翘的高高的,还打呼噜。
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小区附近好点的网吧?
rt有没?别太烂就成
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小区里有乒乓球案子吗
rt附近的也成
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簋街的猪脚巷
今天COCO不知道从哪里打听的猪脚巷的烤猪脚不错,下班后直奔簋街,它位置在桃园餐厅和晓林火锅火锅之间的巷子里面。这些装饰很有云南特色吧。吃饭的人还真多,院子里养了一只黑猫(两个正在折磨它),一只松狮(一直盯着我们吃东西)还有一只哈士奇。可以坐院子里也可以坐屋里。上菜了,烤猪脚26元小份的,要的滇味的,味道偏淡,但是沾了他们家特制蘸料味道很好吃,份量也大,我们两个人只吃掉一半。还要了一个纳西鸡豆粉,两个烤翅、两串烤鱼丸、两串烤排骨、两串烤五花肉、一份火腿丁炒饭、一瓶芒果汁、一瓶可乐,吃得好饱,最后结账花了99元,还剩了半分猪脚和米饭带回家。猪脚还有蜜乳、柠檬和地狱口味,只能下次去的时候再尝了。建议提前订位或者8点以后去人少一些。今天没带相机,天色又黑了,都用手机凑合拍的,还有就是老板不让拼桌,所以看到就两个人都可以占一个五人桌,可能为了大家吃的更舒服吧。天使,我们先试吃一下,下次带你一起去啊,别急。。。
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